Ti år med MT Food på Digerneset! — Digerneset Næringspark

Historien begynte etter at Terje Vadset og Matthanee møttes på Tingvoll. Med hennes lange erfaring som kokk fra Thailand og Malaysia fikk de ideen om å skape sin egen arbeidsplass.

Fra matvogn ved Rema til faste matfavoritter på Digerneset. Nå feirer Terje og Matthanee ti år med MT Food! De kjøpte en matvogn fra Tyskland og fikk G.J. Maskin på Skodje til å innrede den etter Matthanees egne ønsker. Deretter gikk turen til Digerneset, ved Rema.

Terje hadde fulgt utviklingen i området gjennom jobben som ordfører i Skodje. Han hadde tro på at Digerneset skulle bli et viktig knutepunkt, og valgte derfor å etablere seg her.

Den første serveringsdagen var en fredag, og mange var nysgjerrige på det nye mattilbudet.

– Vogna hadde stått der noen dager allerede, og det kom mye folk. Vi hadde Bygdebladet på besøk også, forteller Terje.

Allerede i den første avisomtalen fortalte han om lange køer i perioder og luftet tanken om å flytte innendørs med sitteplasser etter hvert.

Husker du «Terje spesial»?

På menyen ville de tilby både thaimat og andre smaker. “Terje spesial” var en rød bacalao på brasiliansk vis, som Terje tidligere hadde laget til større selskaper på Jentekolonien gjennom engasjementet sitt i Lions.

Der var bacalaoen blitt både populær og mye omtalt. I matvogna fikk den imidlertid ikke det jevne salget de hadde håpet på. Retten krevde også mye arbeid og gikk derfor ganske tidlig ut av menyen.

Et lite spor finnes fortsatt: Bacalaoen og FishAnd er forklaringen på det røde plusstegnet etter «Thaimat» på reklamen. Matthanee sto for det meste av matlagingen, mens Terje også fant sin plass:

– Ellers er jeg god i oppvasken, lo han i intervjuet ved oppstarten.

Omtaler i media:

Nytt rekordår og utviding for MT Food

MT Food inn i nye lokaler!

Over 128 000 vårruller – rullet for hånd

Stor mixmeny har vært kundenes favoritt gjennom årene. Bare siden 9. oktober 2021 har MT Food solgt 16 496 av den og 11 205 porsjoner Black Pepper Biff, ifølge tallene Terje har sendt oss til jubileet.

I samme periode har de solgt 85 487 grillspyd og hele 128 082 vårruller.

– Hver eneste vårrull har blitt rullet av Matthanee med sine to hender, forteller Terje.

Mildt eller med ekstra futt?

Før oppstarten fikk Matthanee et råd fra en restauranteier hun hadde jobbet for i Malaysia: Tilpass styrken på krydderet til norske kunder.

Det rådet tok de med seg. Samtidig lages rettene én og én i stekepanna, slik at kundene kan be om både mildere og sterkere smaker. For dem som ønsker ekstra futt, har Matthanee en egen kryddermiks på lur.

Gjennom ti år har de fått mange gode tilbakemeldinger. En av dem Terje setter aller mest pris på, kom fra en pensjonert slakter som hadde spist Black Pepper Biff sammen med kona:

– Denne var veldig godt godkjent!